ไอ้แพท..
Service Mind
posted on 14 Jul 2008 22:41 by ipats
สวัสดีครับ ห่างหายไปนาน
ตั้งสิบวัน!!! (มีคนค่อนแคะ)
[เอ็นทรีบ่น]
เมื่อวานไปทานอาหารร้านนึงมา
ไม่อยากบอกว่าเป็นร้านไหน.. บอกแค่อยู่แถวๆ วังหินล่ะกัน
......
ผมไปกินร้านนั้นก็หลายครั้งแล้ว แต่บริการก็เหมือนๆ เดิม
อาหารจะว่าดี อร่อย มันก็.... ก็อร่อยอ่ะนะ
แต่...
......
ตัดฉับไปเมื่อหลายเดือนก่อน
ผมกับเพื่อนๆ ไปเที่ยวพัทยากัน
แล้วผมก็เลยพาเพื่อนไปเข้าร้านที่ชื่อว่า "มุมอร่อย"
บรรยากาศดี อาหารไม่แพง.. แต่พนักงาน "งง"
คืออาการเหมือนคนมึนๆ เมาๆ อะไรซักอย่าง
สั่งอาหาร สั่งหาย สั่งหาย พอตามมาแล้วก็ได้อย่างที่ไม่ได้สั่ง
ขอเปลี่ยนก็บอกหมด พอจะไม่เอาเลย ซักพักบอกว่าของมาแล้ว
พอนั่งรอของใหม่ นานๆ พอทวงก็ดันบอกว่าหมดอีก... ฮ่วย!
แล้วไงล่ะครับ.. เสียซิครับ คนพาไป
เพื่อนมันบอกว่า ทำเหมือนคิดว่าไปขอกิน ไม่มีตังจ่าย
ทำไม่สนใจลูกค้า ทั้งๆ ที่คนก็ไม่เยอะ
ยังดีที่อาหารโอเค พอให้อภัยได้ (ให้อภัยคนพาไปอ่ะนะ)
......
ตัดกลับมาเมื่อวาน
(เรื่องพัทยาว่าจะเขียนตั้งแต่กลับมาแล้ว แต่ไม่มีอารมณ์)
เหมือนเคยครับ ร้านเนื้อย่างร้านนั้น
อาหาร สั่งหาย สั่งหาย สั่งขี้มูกยังมีน้ำออกมาให้เห็น
แต่นี่สั่งแล้วหายจ้อย... ต้องตามทวงเรื่อยๆ
ช้อน ส้อม ตะเกียบ น้ำจิ้ม ถ้าอะไรไม่ครบ หรือมีคนมาเพิ่ม
เดินไปหยิบเองที่ครัว เร็วกว่าสั่งให้เค้าเอามาให้สิบเท่า
คนก็ไม่ได้เยอะแยะอะไรมาก เด็กเสริฟต่อลูกค้า คนละโต๊ะยังไหว
มีดีแค่พี่คนเดินเตา แกเอาเตามาให้เร็วมาก
แถมพอเห็นเตาว่าง ก็อุตส่าถามว่าจะให้เก็บเลยไหม
แต่ประทานโทษ เนื้อยังไม่ได้มาเสริฟเลยเพ่!
พอเนื้อมา นั่งย่างไปได้ไม่กี่จาน ไฟก็มอดอีก (เพราะเตามาเร็วกว่าเนื้อมากๆๆ)
สั่งเนื้อเพิ่มจานนึง รอไปเถอะ นั่งปิ้งเตาเล่นกันไปได้จนหลับ
ข้าวเหนียวก็มาช้า.. เหตุเพราะ.. ยังไม่สุก!
มาทุกครั้ง เป็นอย่างนี้ทุกครั้ง ไม่รู้ว่าทำไมไม่ปรับปรุงบ้าง!
แล้วเวลาทวงอาหารนะครับ
ต้องบอกใหม่ทุกครั้ง แบบ..
บอกว่า.. ขาด ส้มตำ กับข้าวเหนียวครับ...
เจ๊ก็เดินไปครัว.. ซักพักเดินกลับมา.. ถามว่าข้าวเหนียวได้หรือยังค่ะ..
ฮ่วย.. ก็ทวงเจ๊ไปเมื่อเกี้ย.. แล้วก็ถามอีกว่า จะเอาเท่าไหร่...
เลยต้องย้ำไปว่า ข้าวเหนียวห้าครับ.. ผมสั่งไปสามรอบแล้ว
แค่มั่วตอนเสริฟไม่พอ
พอคิดเงิน.. พี่แกดันคิดเบิ้ลอีก (เกินมาจานนึง)
ประมาณว่า จานไหนไม่มาแกก็คิด ก็ยังดีที่ไม่ใช่ทวงสามรอบ คิดมาสามรอบ
เพื่อนผมแอบกระซิบว่า ได้ยินเจ๊แกบ่นว่า จานนึง ลดไปแค่แปดสิบเอง
(อารมณ์ว่า แค่แปดสิบ จากพันนึง จิ๊บจ๊อย มานั่งเช็คทำไม.. แสรดดดดด)
บ่นจบ..
สุดท้าย เพื่อนผมก็เอาตังทอนมาหมด ไม่เหลือซักบาท
แล้วผมก็เกิดคำถามว่า
เจ๊แกบริการไม่ดี -> คนไม่ให้ทิป -> งอนไม่ได้ทิป -> บริหารไม่ดี -> ....
มันเริ่มมาจากไหน?
เพื่อนคนนึงก็เฉลยปัญหาโลกแตกนี้ว่า
"เพราะมันเริ่มขี้เกียจบริการลูกค้าก่อนหน่ะเซะ"
เฮ้อ... เหนื่อย
ตั้งสิบวัน!!! (มีคนค่อนแคะ)
[เอ็นทรีบ่น]
เมื่อวานไปทานอาหารร้านนึงมา
ไม่อยากบอกว่าเป็นร้านไหน.. บอกแค่อยู่แถวๆ วังหินล่ะกัน
......
ผมไปกินร้านนั้นก็หลายครั้งแล้ว แต่บริการก็เหมือนๆ เดิม
อาหารจะว่าดี อร่อย มันก็.... ก็อร่อยอ่ะนะ
แต่...
......
ตัดฉับไปเมื่อหลายเดือนก่อน
ผมกับเพื่อนๆ ไปเที่ยวพัทยากัน
แล้วผมก็เลยพาเพื่อนไปเข้าร้านที่ชื่อว่า "มุมอร่อย"
บรรยากาศดี อาหารไม่แพง.. แต่พนักงาน "งง"
คืออาการเหมือนคนมึนๆ เมาๆ อะไรซักอย่าง
สั่งอาหาร สั่งหาย สั่งหาย พอตามมาแล้วก็ได้อย่างที่ไม่ได้สั่ง
ขอเปลี่ยนก็บอกหมด พอจะไม่เอาเลย ซักพักบอกว่าของมาแล้ว
พอนั่งรอของใหม่ นานๆ พอทวงก็ดันบอกว่าหมดอีก... ฮ่วย!
แล้วไงล่ะครับ.. เสียซิครับ คนพาไป
เพื่อนมันบอกว่า ทำเหมือนคิดว่าไปขอกิน ไม่มีตังจ่าย
ทำไม่สนใจลูกค้า ทั้งๆ ที่คนก็ไม่เยอะ
ยังดีที่อาหารโอเค พอให้อภัยได้ (ให้อภัยคนพาไปอ่ะนะ)
......
ตัดกลับมาเมื่อวาน
(เรื่องพัทยาว่าจะเขียนตั้งแต่กลับมาแล้ว แต่ไม่มีอารมณ์)
เหมือนเคยครับ ร้านเนื้อย่างร้านนั้น
อาหาร สั่งหาย สั่งหาย สั่งขี้มูกยังมีน้ำออกมาให้เห็น
แต่นี่สั่งแล้วหายจ้อย... ต้องตามทวงเรื่อยๆ
ช้อน ส้อม ตะเกียบ น้ำจิ้ม ถ้าอะไรไม่ครบ หรือมีคนมาเพิ่ม
เดินไปหยิบเองที่ครัว เร็วกว่าสั่งให้เค้าเอามาให้สิบเท่า
คนก็ไม่ได้เยอะแยะอะไรมาก เด็กเสริฟต่อลูกค้า คนละโต๊ะยังไหว
มีดีแค่พี่คนเดินเตา แกเอาเตามาให้เร็วมาก
แถมพอเห็นเตาว่าง ก็อุตส่าถามว่าจะให้เก็บเลยไหม
แต่ประทานโทษ เนื้อยังไม่ได้มาเสริฟเลยเพ่!
พอเนื้อมา นั่งย่างไปได้ไม่กี่จาน ไฟก็มอดอีก (เพราะเตามาเร็วกว่าเนื้อมากๆๆ)
สั่งเนื้อเพิ่มจานนึง รอไปเถอะ นั่งปิ้งเตาเล่นกันไปได้จนหลับ
ข้าวเหนียวก็มาช้า.. เหตุเพราะ.. ยังไม่สุก!
มาทุกครั้ง เป็นอย่างนี้ทุกครั้ง ไม่รู้ว่าทำไมไม่ปรับปรุงบ้าง!
แล้วเวลาทวงอาหารนะครับ
ต้องบอกใหม่ทุกครั้ง แบบ..
บอกว่า.. ขาด ส้มตำ กับข้าวเหนียวครับ...
เจ๊ก็เดินไปครัว.. ซักพักเดินกลับมา.. ถามว่าข้าวเหนียวได้หรือยังค่ะ..
ฮ่วย.. ก็ทวงเจ๊ไปเมื่อเกี้ย.. แล้วก็ถามอีกว่า จะเอาเท่าไหร่...
เลยต้องย้ำไปว่า ข้าวเหนียวห้าครับ.. ผมสั่งไปสามรอบแล้ว
แค่มั่วตอนเสริฟไม่พอ
พอคิดเงิน.. พี่แกดันคิดเบิ้ลอีก (เกินมาจานนึง)
ประมาณว่า จานไหนไม่มาแกก็คิด ก็ยังดีที่ไม่ใช่ทวงสามรอบ คิดมาสามรอบ
เพื่อนผมแอบกระซิบว่า ได้ยินเจ๊แกบ่นว่า จานนึง ลดไปแค่แปดสิบเอง
(อารมณ์ว่า แค่แปดสิบ จากพันนึง จิ๊บจ๊อย มานั่งเช็คทำไม.. แสรดดดดด)
บ่นจบ..
สุดท้าย เพื่อนผมก็เอาตังทอนมาหมด ไม่เหลือซักบาท
แล้วผมก็เกิดคำถามว่า
เจ๊แกบริการไม่ดี -> คนไม่ให้ทิป -> งอนไม่ได้ทิป -> บริหารไม่ดี -> ....
มันเริ่มมาจากไหน?
เพื่อนคนนึงก็เฉลยปัญหาโลกแตกนี้ว่า
"เพราะมันเริ่มขี้เกียจบริการลูกค้าก่อนหน่ะเซะ"
เฮ้อ... เหนื่อย
Tags: อาหาร, เนื้อ, โพนยางคำ14 Comments
บริการแบบนี้จริงๆก็ไม่อยากไป แต่แบบว่า ทนในความอร่อยของมันไม่ไหว 55
#1 By [M]och on 2008-07-14 22:48